Mečiti je istoznačnica za češće upotrebljavanu riječ gnječiti. U prošlim vremenima grožđe se je gnječilo – mečilo gaženjem, sada se, ne samo u industrijskim vinarijama, već i kod hoby vinara taj posao obavlja runjačom-muljačom.
Sangiovese
Sangiovese je sorta crnog grožđa čiji se naziv povezuje, između ostalog, sa „sanguis Iovis“ (Jupiterova krv). ...
