Čečuk, Stjepan (1895.-1976.) uz mnogobrojne agronomske poslove bavi se i vinogradarstvom (u Državnoj polj. stanici u Splitu). Od 1932. do 1939. u tadašnjoj Primorskoj banovini obnaša dužnost vinarskog nadzornika, a nakon II. Svjetskog rata predaje na tehnikumu u Kaštel Lukšiću, a kasnije i na polj. fakultetu u Sarajevu. Naročito se zanima problematikom vinogradarstva na kršu i istraživanjem podrijetla i sortimenta v. l.
Pektolitički enzimi
Pektolitički enzimi kataliziraju razgradnju (hidrolizu) pektina. Tih enzima ima u masulju, ali se i kao enološka ...
