Vinski alkohol je proizvod dobiven destilacijom vina ili drugih alk. prevrelih proizvoda od grožđa, uz uvjet da udio stvarnog alkohola u njemu ne može biti manji od 90 % vol. Takav se v. a. naziva rafinirani, za razliku od tzv. nerafiniranog, čiji stvarni alkohol može biti i niži, ali ne ispod 72 % vol. Vinski alkohol se ne može upotrebljavati za proizvodnju rakije od grožđa, već služi u proizvodnji spec. vina i drugih (jakih) alkoholnih pića.
Pilnica
Pilnica je nedavno češće, a u novije dobe sve rjeđe upotrebljavani naziv za vinarski podrum, pivnicu, ...
