Žestoka alkoholna pića su uz rakije, likere, gazirana likerska pića, alkoholna pića od meda i još neka druga, posebna su skupina alkoholnih pića (među kojima su najpoznatiji rum, viski, džin, votka, tekila, domaći brendi i dr.) što se zajedno s naprijed navedenima ubraja u porodicu jakih alkoholnih pića. Proizvode se destilacijom alkoholno prevrelih šećernih odnosno škrobnih sirovina kao što su melasa, žitarice, krumpir itd.
Ocjenjivanje
Vidi: degustacija, organoleptičko (senzorno) ocjenjivanje mošta i vina, dokimologija,
