Zdravljak je naziv napitaka što se poglavito u Dalmatinskoj zagori priprema miješanjem istih količina (najčešće kozjeg) mlijeka i crnog vina, a koji prema narodnom iskustvu djeluje antibaktericidno i antivirusno. Da se takav napitak u prošlosti obilno koristio u ishrani i liječenju, govori i podatak o njegovim brojnim nazivima: bitla, bikla, smutica, poluša, hamtica.
Brettanomyces
Brettanomyces je naziv roda kvasaca iz razreda basidiomycetes, reda Ustilaginales i porodice Cryptococcaceae, čije ...
