Tamni umaci su umaci proizvedeni uz upotrebu crnog vina. Naime, u kuhinji se najčešće upotrebljavaju suha, mlada, bijela vina, rjeđe crna, koja se pretežito koriste kod mariniranja svježeg mesa i njegova pečenja.
Trockenbeerenauslese
U vinogradarskom svijetu iz njemačkog jezika preuzeta je ova oznaka načina berbe grožđa u cilju proizvodnje jednog ...
