Škrob

Škrob je polisaharid koji se kao prvi vidljivi proizvod asimilacije nalazi u bobici, dok je ona zelena i dok se ponaša slično listu. Poslije iščezava, pa ga u moštu i vinu ne nalazimo.

Povezano
Učinci temperature maceracije na antocijaninski sastav cv. Vino teran

Učinci temperature maceracije na antocijaninski sastav cv. Vino teran

Pratio se razvoj slobodnih antocijana tijekom fermentacije vina terana na pet različitih temperatura(kontrolni ...

Voćna vina

Proglašenjem Zakona o vinu, koji je donio Hrvatski sabor 29. svibnja 2003. godine, prvi puta su kod nas među vina ...

Zibidrag

Zibidrag je istoznačnica za crljenak kaštelanski, plavac mali crni.
Novosti