Šerizacija

Šerizacija je naziv za još uvijek u potpunosti nerazjašnjenih promjena do kojih dolazi u postupku zrenja i nastanka specijalnog vina sherrya (xérèx-a). Za te promjene odgovorne su oksidativne forme kvasca, a da bi one uspješno obavile posao, za što im je potreban kontakt sa zrakom, vino stari u otpražnjenim bačvama.

Povezano

Prosecco

Prosecco (čit.: proseko) je autohtona sorta v. l. iz čijeg se bijelog grožđa u vinorodnoj pokrajini Veneto, ...

Metelka Milan

Metelka Milan je bio predstojnik Kr. hrv.-slav. zemaljskog agrikulturno-kemijskog zavoda i učitelj u Kraljevskom ...

HSGD

HSGD Hrvatsko-slavonsko gospodarsko društvo.
Novosti