Petiot

Petiot je naziv patvorenog vina što se proizvodi nalijevanjem zaslađene vode na kom. Zaslađivanje se obavlja dodatkom saharoze. Ako se zaslađenoj vodi doda i alkohol, takva patvorina se (prema S. Bošnjakoviću) naziva čigir. Postupak se naziva petiotiziranje.
Vidi: galizacija, piket, kominjak, polovnik.

Povezano

Vinograd

vinograd  je (istoznačnice; lozje, trsje), organizirana cjelina sklop većeg broja zasađenih trsova v. l. Usp. ...

Monoterpeni

Monoterpeni su primarne arome u vinu. O njima je više podataka iznijeto pod pojmom aroma.

Hiperfiltracija

Hiperfiltracija (još zvana i obrnuta reverzna osmoza) je prema mnogima jedno od najvećih otkrića XX. stoljeća. ...
Novosti