Lakmus je u kemijskoj analizi vina često upotrebljavani reagens na baze i kiseline. Proizvodi se iz lišajeva (Roccella tinctoria) posebnim postupkom, a u prometu se pojavljuje ili kao lakmusova tinktura ili kao lakmusov papirić koji će u kiseloj sredini (pH manje od 5) pocrvenjeti, a u lužnatoj (pH više od 8) poplavjeti.
Ruža crna
Ruža crna naziv sada već potpuno iščezle sorte slabe rodnosti, koja se u prošlosti uzgajala naročito na otoku Pagu.
