Lactobacillus plantarum

Lactobacillus plantarum je sve do nedavno smatran glavnim uzročnikom opake bolesti vina koja se kod nas naziva zavrelica. Najnovija istraživanja su to opovrgla, pa se kulture ove vrste bakterija u novije vrijeme koriste u dirigiranoj jabučno-mliječnoj fermentaciji.

Povezano

Kvintal

Kvintal (arp. qinta), naziva se i metrička centa, je oznaka za 100 kg.

Janus biformis

Janus biformis još i bog Jano, odnosno Janus bifrons, božanstvo u Starom Rimu istih vrlina kao i Bakho, ali ...

Kako držati čašu s vinom dok ga kušamo ili pijemo?

Kako držati čašu s vinom dok ga kušamo ili pijemo? Za razliku od načina kako se drži čaša s vodom, pivom, ...
Novosti

Križni račun

Križni račun ( koji se još naziva i račun smjesa) je postupak kojim vinari izračunavaju omjer vina...

read more