Lactobacillus plantarum

Lactobacillus plantarum je sve do nedavno smatran glavnim uzročnikom opake bolesti vina koja se kod nas naziva zavrelica. Najnovija istraživanja su to opovrgla, pa se kulture ove vrste bakterija u novije vrijeme koriste u dirigiranoj jabučno-mliječnoj fermentaciji.

Povezano

Prporište

Prporište je naziv posebno ograđenog i od brojnih parazita zaštićenog plodnog tla u kojem se cijepovi i ključići ...
Održano nacionalno međunarodno ocjenjivanje vina „Kvarner International Wine Trophy“ u Vrbniku

Održano nacionalno međunarodno ocjenjivanje vina „Kvarner International Wine Trophy“ u Vrbniku

U pršutani Gospoja u Vrbniku na otoku Krku održano je prvo nacionalno međunarodno ocjenjivanje vina srednje – ...

Suškovo vino

proizvodi se, kao što i ime kazuje, iz sušaka grožđa. Prezrelo i prosušeno grožđe u doba toplih i suhih jeseni ...
Novosti