Kriokoncentracija

Kriokoncentracija (grč. kryos-mraz, studen), postupak koncentriranja hlađenjem. Ako se u predfermentativnoj fazi masulj jako hladi i miješa radi ekstrakcije i maceracije, tada se govori o krioekstrakciji, odn. kriomaceraciji.

Povezano

Zinfandel Advocates and Producers

Zinfandel Advocates and Producers(kratica ZAP) je naziv udruge poklonika istoimenog crnog vina, koja je utemeljena ...

Bobica

  Bobica je bitni dio grožđa na koji u punoj zrelosti kod nekih sorata otpada čak 98 % težinskih ...
Novosti