Kina u mnogim svojim pokrajinama ima iznimno povoljne klimatske i zemljišne uvjete za uzgoj vinove loze. Vinogradarstvo je ovdje bilo razvijeno pred više tisuća godina, a jedan od najstarijih podruma koji je još i danas u upotrebi (u Shacingu) izgrađen je polovicom XVII. st. Pa i unatoč bogatoj vinogradarskoj prošlosti, od koje je ovdje spomenut samo djelić, ono je danas slabo razvijeno u tek nekoliko kineskih provincija (ponajviše u provinciji Shantung i u regiji Tianjin, gdje se loza pretežito uzgaja radi proizvodnje stolnog grožđa, ali i za proizvodnju suhih bijelih vina). Prema podacima OIV-a vinogradarske se površine stalno povećavaju (od 148.000 ha u razdoblju 1986.-1990. na 359.000 ha u 2001.) To vrijedi i za proizvodnju grožđa (od 8.075.000 dt u 1986. na 36.979.000 u 2001.) i vina (od 2.734.000 hl u 1986. na 10.800.000 u 2001.te u 2022.pala na 8.800.000 hl ). Potrošnja vina po stanovniku godišnje iznosi od 0,6- 0,85 l. Od alk. pića proizvode se i troše ona na bazi žitarica, poglavito iz riže.
Kina i vina – ključne sorte koje treba znati
Cabernet Sauviginon, Cabernet Gernischt (Carménère), Merlot i Marselan- crno grožđe porijeklom iz južne Francuske su primarne sorte grožđa u kineskoj proizvodnji vina.
