Kalijev bitartarat kojeg je pred više od 200 godina Chaptal smatrao jednim od ukupno šest spojeva koje čine vino, (a kojemu je empirijska formula K2C4H4O6) nalazi se u grožđu, moštu i vinu u vrlo malim količinama, manjim od kalijeva primarnog tartarata – one soli vinske kiseline koju nazivamo striješ.
Slatki maravan
Slatki maravan - naziv kojim se u Dalmaciji označava neugodna bolest vina, u stručnoj literaturi poznatija ...
