Glikozidi

Glikozidi su organski spojevi koji nastaju u bilju iz šećera (npr. glukoze) i nešećernog dijela aglukona (stim da vinare iz ove skupine spojeva najviše zanimaju tanini, gorke tvari u vinu, koje su odgovorne za gorak okus vina i gorkast okus vina, te bojila)

Povezano

Sušica cvata vinove loze

je kao što ime kazuje, bolest koja pogađa peteljku lista, rjeđe i mladice, ali najčešće cvat od nastanka ...

Picolit

Picolit je bijela, vrlo stara sorta grožđa koja se uzgaja u talijanskoj pokrajini Friuli, možda već od starorimskog

minerali u vinu

minerali u vinu (odnosno pepeo vina) su metali i nemetali. Od metala najzastupljeniji je kalij (40%) a od nemetala ...
Novosti