Epoha

Epoha (razdoblje) dozrijevanja za pojedine sorte vinove loze određuje se u odnosu na vrijeme dozrijevanja plemenke bijele, pa govorimo o sortama I. epohe (kojima pripadaju sve one koje dozrijevaju istodobno s plemenkom), zatim o sortama II., III. i IV. epohe, ovisno o tome, dozrijevaju li 15, 30 ili 45 i više dana nakon dozrijevanja plemenke. Sorte koje dozrijevaju prije plemenke nazivamo vrlo ranim sortama. Razumljivo, riječ je o usporedbi dozrijevanja među sortama u istim agroekološkim uvjetima.

Povezano

Malati

Malati su soli jabučne kiseline (acidum malicum). U vinu su to najčešće kalijeva, kalcijeva i magnezijeva sol ...

Sok

Sok ili mošt je naziv tekuće faze koja se dobije gnječenjem, muljanjem i tiještenjem grožđa ili plodova drugog voća

Kvintal

Kvintal (arp. qinta), naziva se i metrička centa, je oznaka za 100 kg.
Novosti