Kabao (lat. cubulus) otvorena posuda (najčešće izrađena iz drva, ali i iz drugih materijala, kao i brenta), koja u podrumarstvu služi kod pretakanja. U staro vrijeme to je bila i mjera za vino i žito. Kao vinska mjera za vino sadržajem se razlikuje u pojedinim razdobljima i u pojedinim krajevima. Tako je primjerice varaždinski kabao sadržavao od 30,17 do 34,93, požunski 53,31, zagrebački (kaptolski) 49,98 litara itd.
Sterilizacija
postupak kojim se i u vinarstvu uništavaju mikroorganizmi i time spjrečavaju njihovom aktivnošću moguće neželjene ...
