Kabinett

Kabinett je predikatna oznaka kvalitetnog vina u Njemačkoj i Austriji (do 1971. obvezna oznaka bila je cabinet) koje mora ispunjavati i neke dodatne uvjete. Takvo vino (koje bi kod nas odgovaralo kvalitetnoj kategoriji vrhunsko vino), osim što mora biti proizvedeno od dopuštenih sorata za određeno vinorodno područje, treba sadržavati odgovarajuću količinu šećera iz kojeg će nastati propisani prirodan sadržaj alkohola. U postupku proizvodnje kval. vina s predikatom kabinet zabranjeno je doslađivanje i tehnološkim postupcima koncentriranje mošta. Vino mora biti tipično izgledom, mirisom i okusom, bez greške, s tim da u svemu odgovara kraju iz kojeg potječe i sorti iz koje se proizvodi. Ono mora odgovarati i drugim odredbama EU.

Povezano
Ususret  Međunarodnom eno – gastro festivalu   Wine Ri

Ususret Međunarodnom eno – gastro festivalu Wine Ri

Danas je u Kašetici primorsko – goranskoj, na konferenciji za novinare, najavljen Međunarodni eno – gastro festival

Tempranillo

Tempranillo je rodna vinska sorta crnog grožđa koja se, osim u središnjim i sjevernijim vinorodnim područjima ...
Novosti