Enološko uljej e najčešće u nas korišten naziv za parafinsko ulje koje se u vinarstvu koristi da bi se spriječio kontakt vina sa zrakom, poglavito u otpražnjenoj metalnoj, plastičnoj ili betonskoj cisterni. To se ulje ponegdje naziva i vazelinsko.
Nerijetko se istim imenom naziva i ulje iz sjemenki grožđa vinove loze.
Tiještenje
Tiještenje (još i tiskanje, a nerijetko i prešanje od njem. riječi pressen i gepresst) je u postupku vinifikacije ...
