Živahno vino nije samo vino s nekom količinom slobodnog, otopljenog i vezanog ugljik (IV) oksida (ugljičnog dioksida), već se tim pojmom uz pjenušava, biser i gazirana vina može označiti i bijelo mirno vino koje ukupnošću boje, okusa, tekućosti, bistroće, prozirnosti i pokretljivosti, na pilca ostavlja takav dojam. Živahna su najčešće mlada, dobro odnjegovana vina u kojima je uspostavljen idealan sklad kiselina, fenolnih tvari, alkohola i neprevrela šećera.
Arhivsko vino
Arhivsko vino je prema hrvatskom ZOV-u (NN 96/03.) kvalitetno ili vrhunsko vino koje je u podrumskim uvjetima (što ...
