Trikloranisol

Trikloranisol je (akronim TCA), točnije 2,4,6 trikloranisol je sastavina što nastaje u plutu ako su kore hrasta plutnjaka prije, ili čepovi (u cilju dezinfekcije i izbjeljivanja) tretirani pripravcima koji sadrže klor. TCA može nastati i u podrumskom suđu (poglavito drvenom) ako se spomenuta sredstva što sadrže klor, upotrebljavaju za njihovo pranje. Prelaskom u vino, TCA kvari njegova organoleptička svojstva (prema statističkim podacima najmane se oko 3% vina punjenih u boce i čepljenih s čepom od pluta ima takvu manu), pa je to razlog da brojni vinari svoja vina u bocama čepe s navojnim zatvaračem ili silikonskim čepovima.

Povezano

Dižvica

Dižvica je drvena posuda slična bukari.

Aktualni aciditet

Aktualni aciditet još i realni aciditet, odnosno kiselost. V: pH

Sauvignon zeleni

Sauvignon zeleni (čit.: sovinjon zeleni) je jedna od istoznačnica (sinonima) za francusku sortu bijelog grožđa ...
Novosti