Stipetić, Marcel

 

autor brojnih serijskih i monografskih publikacija iz vinogradarstva i vinarstva poput “Malo vinarstvo” (1931.), “Ocjenjivanje vina” (1942.), “Naputak za suzbijanje peronospore vinove loze” (1942.), “Vino od berbe do prodaje” (1947.) i sa Stjepanom Budimirovićem “Vina Banovine Hrvatske”.

Povezano

Spontana fermentacija

Spontana fermentacija je ona koju u moštu ili masulju izaziva na grožđu zatečena (tzv. epifitna) mikroflora. Vidi:

sur lie

(fr. na talogu, čit, sur li) je postupak što se primjenjuje u tijeku vinifikacije i bijelih i crnih vina tako da se

Metabisulfit

Vidi: kalijev disulfit (odn. K-metabisulfit)
Novosti