Škaf

Škaf (lat.), je otvorena, obično drvena (u novije doba i od drugog materijala) plića posuda, okrugla ili ovalna oblika, s ručkama (kao kod kabla i čabrice) ili bez njih, koja u vinarstvu služi kod otvorenog pretoka. Budući da se postavlja ispod slavine cisterne iz koje se vino pretače, u Istri je vinari nazivaju «soto-špina». U njoj se pripremaju i bistrila. U prošlosti je škaf bila i vinska mjera, a odgovara spudu odn. akovu.

Povezano

Dražojević Jelić, Juraj

Dražojević Jelić, Juraj (1846.-1897.), kemičar, prvi predsjednik Dalmatinskoga enološkog društva (1875.). Objavio ...

Pinta

Pinta je udruga i tvrtka koja djeluje od 1988. uzimajući ime od Društva pajdaša od pinte, zvanog još i Društva ...

Acetaldehid

Acetaldehid (CH3 CHO) je redovni sastojak vina. Povećan sadržaj acetaldehida kvari vinu organoleptička svojstva pa ...
Novosti