Sauvignonasse (čit.: sovinjonez, istoznačnica i sauvignon zeleni) je francuska vinska sorta bijelog grožđa koja se uzgaja i u sjevernim talijanskim vinogradarskim područjima (Friuli, Veneto i dr.), te u susjednoj Republici Sloveniji. Na tom je području sve do 2008. godine vino iz tog kultivara označavano pod imenom tocai i tocai friulano, odnosno tokaj, stim da je to ime prema odluci EU u buduće zaštićeno i rezervirano samo za određeno vinorodno područje u Mađarskoj i u Slovačkoj. Podjednako dobro podnosi različite uzgojne oblike uzgoja, stalno i obilno rodi, a grozd srednje veličine i piramidalnog oblika, sa sočnim bobicama sadrži više ili manje šećera, što ovisi i o opterećenju i o položaju na kojem se loza uzgaja. Vino ove sorte (od kojih su mnoga pod pogrešnim imenom tocai odn. tokaj svrstana među vrhunska) uz skladan okus krasi i nježna specifična aroma što podsjeća na gorki badem. U RH nije uvrštena među preporučene kultivare.
Flavonozidi
Flavonozidi su bojila bijelog grožđa među kojima se ističe kvercetol , čiji se glukozid (ramnoze i glukoze) svrtava
