Rujnocrvena vina su vina iz crnih sorata grožđa (rosé i tzv. crna odn. crvena vina) dobivena vrenjem masulja da bi se obavila ekstrakcija bojila i drugih tvari koje im daje, ne samo karakterističnu boju, već i ostala organoleptička svojstva. Glede boje njihov spektar seže od ružičasto-crvenkastih do tamnosmeđe crvenih ili ciglastih.
Vidi: boja vina.
Maligandov ebuliometar
Maligandov ebuliometar naprava (dobila ime po konstruktoru Malligandu) kojom se na razlici vrelišta vode i vina (na
