Rafinirani vinski alkohol je proizvod dobiven destilacijom alkoholno prevrelih proizvoda od grožđa (koma, masulja, vina i vinskog taloga, odnosno vina s niskim sadržajem alkohola zbog čega stavljanje u promet takva vina, u smislu Zakona i POV-a, nije dopušteno). Stvarni sadržaj alkohola rafiniranog vinskog alkohola. mora iznositi najmanje 90 % vol. Iz istih sirovina i s istim postupkom proizvodnje (destilacijom) dobiva se i tzv. nerafinirani vinski alkohol, čiji je sadržaj stvarnog alkohola manji (od 72 do 90 % vol.), pa je bogatiji s tzv. onečišćenjima metilnim i višim alkoholima, aldehidima itd. Vinski alkoholi (rafinirani i nerafinirani) koriste se u proizvodnji desertnih, likerskih i aromatiziranih vina, odnosno u proizvodnji jakih alkoholnih pića.
Damijana
Vidi: demižon.
