Puno vino (VT) je oznaka za bogatstvo suhog ekstrakta (dakle, kiselina, glicerola i dr. nehlapivih tvari, ali ne i neprevrela šećera). Za takva vina običava se još reći da su stasita, što otprilike odgovara engleskom izrazu full bodied wine, njemačkom Wein mit Körper ili talijanskom vino di corpo. Vina siromašna suhim ekstraktom označavaju se kao prazna.
Enzimi
Enzimi (fermenti), organski spojevi koji svojom nazočnošću kataliziraju i ubrzavaju razgradnju nekih organskih ...
