Punč je naziv za raznorodnu skupinu likera (od meda,ruma ili domaćeg ruma) kojima se dodaju raznovrsni macerati od kore limuna ili drugih agruma. Alkoholni sadržaj takvog pića ne smije biti manji od 15 % vol., a ukupni ekstrakt manji od 220 g/l.
Vidi: liker
Otakanje
Otakanje je postupak kojim se slobodnim padom iz djelomice prevrela masulja, zgnječenog ili muljanog grožđa odvaja ...
