Prirodna alkoholna pića je uobičajeni naziv za pivo, vino, jabukovaču i ostala voćna vina, dok se proizvodi destilacije u kojima je sadržaj etanola najmanje 15%vol., (ako Pravilnikom NN 172/04 nije drugačije propisano) svrstavaju u jaka alkoholna pića.
Celuloza
Celuloza je polisaharid koji je u grožđu nazočan najviše u peteljci, zatim u sjemenci i vrlo malo u kožici bobice,
