Meso bobice

Meso bobice je središnji dio ploda – bobice (mezokarp ili mezofil) koji se nalazi ispod kožice bobice grožđa. Izgrađen je iz mekanog parenhimskog tkiva u kojem pretežni dio sadržaja (kod vinskog grožđa čak i više od 80%) otpada na sok – mošt.

Povezano

Refošk

Refošk je naziv sorte od tal. refosco, što odgovara hrv. rafošk.

Enotanin

Enotanin uobičajeni naziv za tanin što se upotrebljava za bistrenje vina. Prema važećim propisima uporaba tog ...

Marangonijev efekt

Vidi: vinske suze.
Novosti