Ljubičasto tamnocrvena s modrim refleksima je boja crnih jako obojenih i ekstraktom bogatih vina južnih vinorodnih područja, čiji su glavni predstavnici dalmatinski plavac, crnogorski vranac, makedonska kratošija i dr.
Ukupna kiselost
Ukupna kiselost je zbroj svih kiselina koje, se nalaze u tim proizvodima (vezana ili fiksna kiselost + hlapiva ...
