Ivanjsko vino

Ivanjsko vino naziv za vino u austrijskoj pokrajini Gradišće (Burgenland) kojemu postupak proizvodnje i kakvoća mora odgovarati utvrđenim kriterijima. Npr. u Gradišću takvo vino može biti proizvedeno samo iz mošta s najmanje 18% šećera, s tim da prije početka prodaje mora odležati u drvenoj bačvi najmanje devet mjeseci, a zatim još tri mjeseca u boci. Da bi vino moglo konkurirati za ovakav naziv, čokot s kojega je grožđe ubrano smije imati samo jedan lucanj s deset okaca, što sve nadziru stručnjaci poljoprivredne komore. Iako je ovako proizvedeno vino skupo, zbog namjerno ograničenog uroda i obveznoga dužeg čuvanja i zrenja, njegova se proizvodnja isplati, jer na tržištu postiže znatno višu cijenu.

Povezano

Ocjeđivanje

Ocjeđivanje je uobičajeni naziv za radnju odvajanja mošta od krutih dijelova masulja. Taj se postupak može obaviti ...

Ciknuto vino

Ciknuto vino je octeno, odn. octikavo vino.

Uva turca

Uva turca(čit. uva turka) uz uva di Smirne, još jedan tal. naziv za debit.
Novosti