Istarska supa

Istarska supa naziv napitka na bazi vina koji se i danas poslužuje kao (turistički) kuriozitet, za razliku od nedavne prošlosti kada je to bila česta i naročito cijenjena okrepa težaku nakon napornog rada zimi, u šumi, na njivi ili u vinogradu. Priprema se u bukaleti, tako da se crnom vinu (obično teranu u količini od 0,5 l) koje se uz ognjište smlači, dodaju ploške preprženog kruha (oko 100-150 g), žlica šećera (20-50 g) i žlica maslinova ulja, a papra onoliko koliko stane između dva prsta. Vino se ispija, a vinom natopljeni kruh jede žlicom.

Povezano

Preradba grožđa

Preradba grožđa (vinifikacija) obuhvaća skup radnji, od berbe do proizvodnje vina. Bez obzira na to proizvode li se

Grozdovi moljci

Grozdovi moljci (još i grožđani moljci) žuti (Eupoecilia ambiguella, ranije Clysia ambiguella), i, kod nas češći i ...

Guyotov moštomjer

Guyotov moštomjer radi na istim načelima kao svaki areometar s tim da ovaj m. ima tri skale; jednu koja pokazuje ...
Novosti