Galon (od engl. gallon), jedinica za mjerenje volumena tekućina i žita od 4,5436 l (engleski), odnosno 3.785 l (SAD). Oznaka za g. je gal. (s točkom iza oznake, kako bi se razlikovala od jedinice ubrzanja u CGS sustavu kojoj je m. j. galilej, a definira se kao 1 cm/sek2). Ponegdje u Dalmaciji g. nazivaju i demižon.
Ukupna kiselost mošta i vina
Ukupna kiselost je je zbroj svih kiselina koje, se nalaze u tim proizvodima (vezana ili fiksna kiselost + hlapiva ...
