Dušik kemijski element (N), plin bez boje i mirisa kojeg u zraku ima oko 78 % vol. Koristi se u vinarstvu radi sprečavanja oksidacije, i to posredno na način da se punjenjem otpražnjenog prostora ili preradbom grožđa (vinifikacijom) u atmosferi dušika spriječi dodir mošta i vina sa zrakom.
Vrhunsko vino
Vrhunsko vino je vino s oznakom kontroliranog zemljopsnog podrijetla (k.z.p.) proizvedeno iz grožđa jednog ili više
