Drosophila melanogaster

Drosophila melanogaster znanstveni latinski naziv za vinsku mušicu, čiji rod broji oko 1.000 vrsta, od kojih su samo dvije vrste i biljni štetnici. Jedna od tih vrsta (porijeklom iz jugoistočne Azije), tek je 1008. godine otkrivena i na području Amerike, a zatim (1009. god.) i u nekim vinorodnim područjima u Europi (najprije u Španjolskoj, zatim u Italiji, a od 2010 i u Hrvatskoj), znanstveno se naziva Drosophila suzukii. Taj štetnik, (za kojeg još nemamo imena u hrvatskom jeziku), slično kao grozdovi moljci oštećuje kožicu bobice grožđa (ispod koje ženka polaže jajašca), nakon čega se na oštećenom tkivu bobice naseljavaju plijesni i bakterije uzrokujući bolest poznatu pod imenom kisela trulež.

Povezano

Weisburgunder

Weisburgunder njemački naziv sorte pinot bijeli.

Kriomaceracija

Vidi: maceracija, kriokoncentracija i hlađenje grožđa, mošta i vina.

Karamelizirani mošt

Karamelizirani mošt je karamel proizveden iz mošta ili konzerviranog mošta; i to djelomičnom dehidracijom na ...
Novosti