Bollinger omiljeni šampanjac mnogih (uključujući i Jamesa Bonda). Proizvodi ga slavna francuska Champagne kuća ustanovljena 1829 s površinom vinograda 144 hektara. Godišnja proizvodnja je 100.000 sanduka, široki spektar vrhunskih vina, temeljenih na sorti pinot noir, (tj. na pinotu crnom).
Gorak okus vina
Gorak okus vina je bolest (ako je izazvana aktivnošću bakterija) i mana vina koja su prekomjerno zadržana na dropu,
