Besjemene sorte vinove loze (grč. apyrene) su one u čijim bobicama nema sjemenki. Uzgajaju se s ciljem da se ponude tržištu kao zobatice (Frischtrauben, Fresh grape, uvas frescas, raisins frais, uve fresche) ili kao suho grožđe (Rosine, Raisin, uvas pasas, raisins secs, uve passite) koje u nas nazivamo grožđice (ili suhice). Od besjemenih za proizvodnju grožđica najpoznatija crna sorta je korint crni, a od bijelih sultanina bijela (zvana i thompson seedless), te velik broj drugih (poput perlette bijela, rodi bijeli, smirna, delight bijeli). Kao stolne besjemene preporučaju se brojni klonovi sultanine (poput regular superior seedless, dawn seedless i dr.)
Kiselo
Kiselo uz slano, slatko i gorko jedno je od osnovnih (primarnih) okusa. Kiseli okus izazivaju kiseline (anorganske ...
