Glivajn izgovor njemačke riječi koja se piše Glühwein, a nastala je od glühen žariti i Wein vino. Glivajn je, dakle, topli napitak iz vina, varenik, vrelo, odnosno kuhano, obično crno vino. Napitak se priprema u zimskim danima uz dodatak začina (klinčića, oraščića, cimeta, limuna) i šećera te poslužuje vruć. Sadržaj alkohola u tom napitku varira, ovisno o alkoholnosti vina iz kojega se priprema i od toga kuha li se kraće ili dulje vrijeme.
Udruga enologa
Vidi: L’Union internationale des oenoloques
