Glikozidi su organski spojevi koji nastaju u bilju iz šećera (npr. glukoze) i nešećernog dijela aglukona (stim da vinare iz ove skupine spojeva najviše zanimaju tanini, gorke tvari u vinu, koje su odgovorne za gorak okus vina i gorkast okus vina, te bojila)
Regionalizacija vinogradarskih područja
Regionalizacija vinogradarskih područja temelji se na klimatskim, zemljišnim i drugim uvjetima o kojima ovisi uzgoj
