Pokorny Franjo (1826.-1893.) iz rodne Petrinje, s tri razreda osnovne škole odlazi na zanat u Karlovac, a zatim na rad u Sisak, da bi u Zagrebu, radeći kao poslovođa u tvornici likera Mihić-Sabljić (što je utemeljena 1862.), nakon svladavanja potrebnih znanja iz tehnologije destiliranja i dr., otplaćivanjem postao njen vlasnik. Primjenjuje nove tehnologije u proizvodnji voćnih destilata. Proširuje djelatnost i na proizvodnju i doradu vina, pa, zahvaljujući primjeni u to doba najsuvremenijih postupaka već na Prvoj dalmatinsko-hrvatsko-slavonskoj izložbi (Zagreb, 1864.) osvaja najveća odličja. Slične uspjehe postiže i na izložbama u Beču, Parizu, Londonu, Philadelphiji, Sidneyu itd. U želji da pomogne poukom svima koji bi željeli u tom poslu napredovati “na temelju crpljene pouke iz svog pohoda” (po Francuskoj itd.) “sastavio je knjigu o vinarstvu, koja će”, (kako se tvrdi u Gospodarskom listu iz 1868.) “i manje vješta vinara u tom poslu valjano poučiti”. Tijekom vremena, tvornica kojoj je bio vlasnik mijenjala je vlasnike i ime (Mihić-Sabljić, Pokorny, Patria, Arko, Marijan Badel, Badel-Vinoprodukt), a danas posluje kao najveća hrvatska tvrtka te vrste pod imenom Badel 1862 d. d.
Vidi: Arko, Vladimir.
Mlijeko
Mlijeko je nekada bilo češće, a sada skoro potpuno napušteno, sredstvo za bistrenje vina. Aktivna tvar kao bistrilo
