Šerman Nikola (1899.-1967.) prof. i predstojnik zavoda za vinogradarstvo i voćarstvo na Agronomskom fakultetu u Zagrebu (1935.-1967.). Utemeljitelj znanstveno istraživalačkog rada u voćarstvu, vinogradarstvu i vinarstvu, osnivač Znanstveno nastavnog pokušališta Jazbina. Autor je većeg broja znanstvenih radova, suradnik JAZU i redakcijâ mnogih stručnih časopisa.
Malati
Malati su soli jabučne kiseline (acidum malicum). U vinu su to najčešće kalijeva, kalcijeva i magnezijeva sol ...
