Tirozinaza je enzim za koji kažemo da je endogena polifenoloksidaza iz grožđa, koju usput, djelomično, slično kao i neke ostatke pesticida adsorbira bentonit, ako se mošt ili vino njime tretiraju (u cilju odstranjivanja termolabilnih bjelančevina).
Afus-ali
Afus-ali je najpoznatija zobatica (odnosno stolna sorta vinove loze) u svijetu i na našem tržištu. Veliki grozdovi ...
