Vapnena-kalcijeva gnojiva su lozi potrebna hraniva, poboljšivači strukture i pH kiselih tala. Ovisno o potrebi najčešće se koriste (kalcijev cijanamid – CaCN2, kalcijev fosfat Ca3(PO)4, kalcijev nitrat Ca(NO3), dolomit CaMg(CO3)2, kalcijev karbonat CaCO3.
Vidi: gnojidba vinove loze.
Spontana fermentacija
Spontana fermentacija je ona koju u moštu ili masulju izaziva na grožđu zatečena (tzv. epifitna) mikroflora.
Vidi:
