Riznik je lokalni naziv crnog kultivara nepoznatog podrijetla, uzgoj kojega je u prošlosti bio vrlo raširen u središnjoj Istri (na vinogradarskim položajima u okolici mjesta Vrh) i iz čijeg su se grožđa (u znatno većoj količini nego danas) proizvodila pjenušava vina postupkom što je opisan kao methode rurale.
Termovinifikacija
Vinifikacija (tj. preradba grožđa u vino) uz zagrijavanje dijela soka (mošta) ili masulja. Pod tim je imenom jedan ...
