Retsina je zajednički naziv smolenih bijelih i crnih grčkih vina (pretežito iz Atike i Korinta) kojih je zajednička značajka trpko-gorki okus i terpentinski miris koji potječe od smole bora Pinus halepsis dodane vinu, u cilju zaštite od oksidacije i kvarenja. Retsine (recine) valja konzumirati dok su još mlada, jer stajanjem vina postaju neugodno gorka.
Otakanje
Otakanje je postupak kojim se slobodnim padom iz djelomice prevrela masulja, zgnječenog ili muljanog grožđa odvaja ...
