Karamelizirani mošt je karamel proizveden iz mošta ili konzerviranog mošta; i to djelomičnom dehidracijom na otvorenoj vatri mošta, koncentriranog mošta ili rektificiranog koncentriranog mošta. Specifična težina karameliziranog mošta kod 20° C ne smije biti ispod 1,33. Vinarski stručnjaci i kod nas karamelizirani mošt zovu još i kuler. Služi u proizvodnji specijalnih vina i u konditorskoj industriji, a ne u neposrednoj ljudskoj potrošnji.
Šećer
Šećer je u običnom govoru najčešće naziv za disaharid saharozu, međutim, šećerima se nazivaju i drugi organski ...
