Institut za poljoprivredu i turizam, Poreč svoj razvoj temelji od davne 1875. godine, kada je Istarski pokrajinski sabor osnovao Pokrajinsku vinarsko voćarsku stanicu (Stazione eno-pomologica provinciale) sa zadaćom da, s obzirom na velik broj aktualnih problema u svezi pojave do tada nepoznatih bolesti i štetnika na vinovoj lozi, radi na njihovom rješavanju, te osuvrenjavanju vinarstva i svih drugih, na cijelom području Istre vodećih poljoprivrednih djelatnosti, poglavito maslinarstva, ratarstva, stočarstva i povrtlarstva. Tijekom proteklih više od 135 godina mijenjali su se organizacijski sustavi, razina istraživačkih aktivosti i obrazovne organizacije, o čemu se zainteresirani mogu detaljno informirati na stranicama Instituta i Veleučilišta – studija vinarstva u Poreču.
Sirće
Sirće (tur.), ocat.
