Duboković, Ivan (1862.-1922.) veliki pregalac u obnovi vinogradarstva nakon filokserne zaraze (oko 1905.), poglavito u svom zavičaju (Jelsa, otok Hvar), dokazujući to na svojem uzornom posjedu. Zalaže se za “cijepljenje u ruci”, tvrdeći da je ono bolje od cijepljenja (navrtanja) na mjestu (bilo “u suho” ili “u zeleno”).
Kriomaceracija
Vidi: maceracija, kriokoncentracija i hlađenje grožđa, mošta i vina.
