Dehidrogenaze

Dehidrogenaze su brojni enzimi, od kojih alkohol dehidrogenaza katalizira pretvorbu alkohola u aldehide i ketone. Tako primjerice etanol dehidrogenaza katalizira etanol u acetaldehid, a aldehid dehidrogenaza metabolizira acetaldehid u octenu kiselinu.

← Prethodni pojam Sljedeći pojam →

Povezano

Ukupna kiselost

Ukupna kiselost je je zbroj svih kiselina koje, se nalaze u tim proizvodima (vezana ili fiksna kiselost + hlapiva ...

Uzbekistan

Uzbekistan Središnji dio Azije, s obzirom na zemljišne i klimatske uvjete, prikladno je područje za proizvodnju ...

Malolaktična fermentacija

Malolaktična fermentacija je isto što i jabučno mliječno vrenje.

Novosti

Hrvatski sommelier klub proslavio 30. godina članstva u ASI-ju, te 31. godinu osnutka

Hrvatski sommelier klub proslavio 30. godina članstva u ASI-ju, te 31. godinu osnutka

lis 10, 2024

Dana 7. listopada 2024., u elegantnom ambijentu hotela Esplanade, Hrvatski sommelier klub svečano...

Najveća Kastavska fešta- od 5.-7. listopada 2024.

Najveća Kastavska fešta- od 5.-7. listopada 2024.

lis 5, 2024

Slavimo jesen i mlado vino! Na sajmu CrekVINA 2024 predstavit će se mnogi vinari ali i...

Bili smo na vinskoj radionici u Vinariji Kerman: „Sauvignon blanc: Putovanje okusa kroz Međimurje i europske regije”

Bili smo na vinskoj radionici u Vinariji Kerman: „Sauvignon blanc: Putovanje okusa kroz Međimurje i europske regije”

ruj 30, 2024

HSK organizirao je vinsku radionicu na temu „Sauvignon blanc: Putovanje okusa kroz Međimurje i...